Институт пищевых технологий и дизайна

В конкурсе участвовали повара из трех школ Нижегородской области: из школы №16 Арзамаса, Буреполомской средней школы Тоншаевского района и Большемурашкинской средней школы. Участники отметили хорошее оснащение мастерских поварского дела и после проведенного инструктажа приступили к выполнению конкурсного задания — приготовлению основного блюда из курицы, двух гарниров и соуса. Представители Технологического факультета и кафедры Технологии общественного […]

Студенты института написали письма солдатам, а преподаватели собрали гуманитарные посылки для мобилизованных из Нижегородской области, которые сейчас находятся на боевом слаживании в Белгородской области. 7 ноября посылки и письма были направлены в благотворительное волонтерское сообщество «Помощь нашим защитникам».

Студенты продемонстрировали профессиональное мастерство, творческий подход в приготовлении блюд и кулинарных изделий Приволжского федерального округа. Были представлены блюда русской, татарской, чувашской, мордовской, марийской, башкирской кухни.

К изготовлению теплой одежды для участников специальной военной операции присоединились уже более 200 учебных учреждений по всей стране. Подробности – в видеосюжете телекомпании «Волга». Видеосюжет  

С наступлением осени, многим хочется закутаться в уютное одеяло и ничего не делать. Студенты группы Д-19 в рамках проекта «Пушкинская карта» стряхнули с себя осеннюю лень и отправились искать вдохновение. 26 октября 2022г. посетили выставку в выставочном Пакгаузе на Стрелке. На этой площадке Нижегородский государственный художественный музей реализует специальную экспозиционную программу — масштабный международный проект «Меццо-тинто: полутона и интонации». На выставке представлено […]

В мастерской поварского дела студенты факультета Сервиса под руководством преподавателя Е.Н. Галкиной рассказали школьникам о видах полезных снеков для перекуса и провели блиц-викторину для закрепления полученной информации. В качестве призов для самых внимательных были коробочки с фруктовыми снеками, приготовленные студентами Технологического факультета ИПТД. В новой биохимической лаборатории ребята смогли поучаствовать в небольшом эксперименте по химическому […]

Марина Кузнецова из ННГУ им. Н.И. Лобачевского провела мозговой штурм со студентами ИПТД о том – над чем необходимо работать, чтоб покупать и носить изделия из б/у джинсов стало модным трендом. Состоялся зум-профразбор представленных работ — с участниками и членами жюри, в состав которого входили преподаватели кафедры дизайна, конструирования и сервисных технологий: Алексеева Елена Анатольевна и Вилкова […]

В ходе мастер-класса профи не только подробно объясняют и показывают каждую технологическую операцию приготовления блюд, демонстрируют особенности обработки и современное эстетическое оформление, но и делятся с ребятами небольшими фирменными секретами, с удовольствием отвечают на все вопросы, рассказывают об особенностях работы в индустрии общественного питания. Студенты технологического факультета выражают благодарность: бренд-шефу ресторана северной кухни «Экспедиция» Ивану […]

Студентка технологического факультета Ольга Якубцова представила проект на тему «Разработка рецептур холодных десертов с применением биологически активных веществ» (научный руководитель – к.т.н., доцент Веселова А.Ю.), а студент факультета сервиса Дмитрий Федотов защитил проект на тему «Разработка технологии производства пшеничного хлеба, обогащенного имбирным порошком, мёдом и черносливом, как улучшители качества хлеба по органолептическим и физико-химическим показателям»  […]

Декан факультета технологии и дизайна Денис Сергеевич Костылев в игровой форме провел для школьников мастер-класс по 3-D сканированию. Ребята увидели себя в трехмерном изображении на экране монитора, а затем самостоятельно попробовали работать со сканером. Эмоций в ходе манипуляций высокотехнологичным оборудованием у ребят было море! Старший преподаватель кафедры Дизайна, конструирования и сервисных технологий Наталья Александровна Еремина познакомила […]