Научная сессия, организованная Российским Биотехнологическим Университетом (РОСБИОТЕХ), проходила в онлайн формате и собрала большое количество участников. Основной темой было выбрано обсуждение задач, проблем, перспектив развития хлебопекарной промышленности районов Крайнего Севера России.

В числе докладчиков с исследованием на тему «Использование порошка ламинарии как средство обогащения йодом зефира» успешно выступил преподаватель кафедры Технологии общественного питания ИПТД, аспирант 2-го года обучения Княгининского университета Д.А. Ермаков.